有鱼就有虾，千岛湖的河虾和别的地方没什么不同，但胜在新鲜，虾肉爽滑，清甜，烹饪方法主要以清煮和小炒为主，量足料多，色香味俱全。
材料
新鲜河虾，油，葱姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸鱼豉油
做法
1、河虾剪去虾须洗净（如果虾线太黑，还要开背剔除虾肠）；
2、葱姜蒜切好备用；
3、锅中放油烧热，下姜蒜爆香，倒入河虾，放两勺料酒翻炒；
4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋，翻炒均匀；
5、撒入葱花，盖锅盖，改中火，焖烧两分钟；
6、等汤汁稍微收干些（不要完全收干），即可装盘出锅。
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