杭州雕版印刷技艺起于隋末，是传统典籍印刷的重要技术。
杭州雕版印刷术，是将需印刷的文字或图像，书写（画）于薄纸上，再反贴于木板表面，由刻版工匠雕刻成反体凸字，即成印版。印刷时先在印版表面刷墨，再将纸张覆于印版，用干净刷子均匀刷过，揭起纸张后，印版上的图文就清晰地转印到纸张上，从而完成一次印刷。
除印制官方和民间书籍，还广泛应用于古代生活，诸如年画、地契、租约、纸币、请帖、信笺、信封等。
整个印刷过程大体分为选材、雕刻、印刷三个程序，共有浸蒸、取板、刨涂、磨板、描稿、拳刀、崩刀、重刀、铲底、成型、对稿、夹纸、对版、调色、干印、湿印、“刷”、“砑”、“掸”、饾版、拱花二十一种技法。
印刷产品历来以“选材精良、刻工精巧、印刷精美”而著称，后期的水印名家复制品更被称为“下真迹一等”，而且存世优秀作品众多。
2011年，雕版印刷技艺（杭州雕版印刷技艺）被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
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