严东关五加皮酒出自建德市，以清香小曲白酒为酒基，采用“四度浸药”、“二次发酵”的酿酒技艺，融合以五加皮为主的29味道地中药，添加蜜酒酿制而成。
传统严东关五加皮酒呈现色如榴花，香若蕙兰，金黄挂杯的特征，是中国五加皮酒的优秀代表。
五加皮酒选用优质的原材料，采取古法酿酒工艺，一次发酵，酿造出优质的清香小曲白酒，再融入蜜酒和以五加皮为主的二十九味中药。
最后将所有原材料加入到调配缸，使其沉降过滤，贮存三个月以上，再经第二次发酵陈酿后，使五加皮酒自然陈化老熟，最终好酒才呈现在世人眼前。
据古严州府志记载，清乾隆二十八年（1763年），严东关五加皮酒酿造技艺兴盛于浙江建德新安江一带。
徽州药商朱仰懋在古严州创办致中和酒坊，酿造严东关五加皮酒，已有256年的历史，世代相传，延续至今。
浙江致中和实业有限公司为了做好严东关五加皮酒酿造技艺的传承保护工作，建有严东关五加皮酒酿造技艺非遗馆。
为了充分发挥非遗代表性传承人的作用，公司开展“师承延续”方式，并举办严东关五加皮酒酿造技艺培训班，培养出了100余人的严东关五加皮酒酿造技艺人群。
提高产值的同时，严东关致中和五加皮酒也成为了我国地理标志产品。
严东关五加皮酒的原产地在古严州府（今建德市梅城镇）城东的东关，得天独厚的交通优势，使严东关五加皮酒深入江、浙、沪、赣市场，得到当地百姓的普遍欢迎。
随着严东关五加皮酒产量提升和名气日盛，产品销往华东各省，还远销东南亚各国，获得了海外华人华侨的喜爱。
严东关五加皮酒药香酒香平衡和谐，“色、香、味、格”俱佳，兼具饮酒和养生双重作用，同时，五加皮融合了原产地建德的“德”文化，致中和品牌的“和”文化、“中庸”文化，以及中国民间传统的孝亲文化等元素，是中华传统养生文化、酒文化的生动载体。
2021年，严东关五加皮酿酒技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
上一篇：中式服装制作技艺 - 国家级非遗
可能感兴趣的内容
浙江大学西迁建德办学旧址
浙江大学西迁建德办学旧址位于建德市梅城镇，该建筑为浙大西迁时期竺可桢校长居住和办公场所。2018年6月，梅城镇启动浙大西迁建德办学旧址修缮工程，修缮后联合浙江大学，......
杭州宋城 - 市井百态
给我一天，还你千年！杭州宋城是一个穿越古今、颠覆想象的景区，以独特的魅力吸引了海内外1亿游客。景区内东街、西街、北街、市井街、虹桥、风花巷街衢纵横，一派繁华的宋韵景象，国......
三评西湖十景《湖滨晴雨》
湖滨晴雨是三评西湖十景之四，位于杭州，全天开放，是国家级AAAA风景区，著名景点包括风波亭，马可波罗纪念像，李泌引水纪念标等，在西湖和城市的接壤之地，不但可以一览西湖的三面云......
黄公望隐居地
黄公望隐居地由黄公望风情小镇、黄公望纪念馆、黄公望结庐处和亚热带植物园等组成，深厚的人文历史和自然生态交相辉映。黄公望隐居地正利用黄公望森林公园天然资源优势，挖掘黄公望与《富春山居图》深刻文化内...
西湖莼菜
莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生菜，其形看似小小圆圆，大约和1元硬币差不多，滑滑嫩嫩。是西期著名......
杭州历史沿革
杭州是中国八大古都之一，中国历史文化名城。从新石器时代的萧山跨湖桥文化开始，杭州文化约有8000年的历史。杭州曾先后命名为“禹杭”、“余杭”、“钱唐”、“钱塘”、“临安......
霉干菜
霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。夹灶原属绍兴县，故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，是一种常年食用的大众化食......
盖叫天墓
1971年1月15日盖叫天因受迫害在杭州含恨逝世。其墓址坐落于丁家山麓，西山路边。1986年，浙江省人民政府重修盖叫天墓，并将盖叫天的骨灰移葬此处。2003年对墓进行了修缮，并对周边......
品味地道杭州味道
杭帮菜隶属中国八大菜系的浙菜，以“清爽别致”闻名，尤其注重一个“鲜”字。由于生活在气候宜人的江南水乡，杭城人口味偏清淡。因此，杭帮菜更注重选料时鲜、保留食材的原汁原味，烹......
杭州植物园风景美图
杭州植物园位于西湖西北，设有经济植物、观赏植物、树木、山水园林等九个展览区和四个实验区。......