西湖杨公堤,传奇新演绎。园林湖景惹人醉,闻香知味人尽知。味庄挖掘整理改良了大量的宋籍古菜,并且融入到日常菜谱中。除了耳熟能详的东坡肉、宋嫂鱼羹外,还有糖火烧、酥儿印、千层......
知味馆以经营杭州风味菜为特色,主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。菜点具有江南特色,如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧卖、猫耳朵......
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